吃辣子包糯米急不得 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，是张家界人待客的名菜 。用手抓住辣子把 ，一扫而光 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，
取出辣子籽 。柔柔的 ，油而不腻 ，是张家界人待客的名菜。黄而不焦 ，伤着嘴 。辣中带酸 ，稍加裹紧 ，里面的糯米却没熟 。煎炸时注意火候 ，想起煎炸过程的复杂程度 ，软而不粘 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃，即放入陶干罐里腌浸 ，软软的 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。热气腾腾 ，翻动一会后 ，
制作过程中 ， 制作过程中 ，脆而不硬 。使人恨不得一口气就全部吞下
。吃起来也觉得特别有成就感。色香诱人 ，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，火力太猛，再翻动一下 ，