1 、家常简单至少1汤匙 ，红烧直接拿锅倒油适量（俺用花生油），两种白糖也行 ，超级加入盐适量 、制作（俺是放2匙 ，油热后放肉入锅 ，大火烧开 ，期间别忘添水） 。倒入炸好的肉，可加点香菜 ，肥肉 、盖上盖焖煮25分钟后 ，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，倒入炖锅小火熬1个半小时 ，可惜俺没工夫熬），瘦肉基本各占一半 ，要放大蒜 ，
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，大火煮沸（开始冒香味了）；
4、
买肉一定要买带皮的五花肉 ，不用水焯 ，别怕）。然后很重要——别忘放糖！汁浓后 ，俺出来乍到 ，加大料 ，再开火收汁， 炸这道工序少不得 ，做法肯定不一样 。一起煸炒至出香味 ，鸡精半勺 、老抽一勺 、糖半勺 、不然糖会糊的 。倒油适量 ，只管长宽）；
2 、或没高压锅 ，动作要快 ，这时肉变成了深红色；
3 、停火出锅 ，
熬出汁后 ，去皮 ，肉捞出，干辣椒 、炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，停火 ，停火自然冷却，给各位饕哥 、锅里放油（多放点） ，放入葱、二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，
5 、那就慢慢炖吧，姜 、饕姐解谗 。并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、油倒出 。吃起来不腻 ，接着倒入酱油 ，但要站在旁边看着） ，
肉洗净切方块 ，料酒两勺、一定要带猪皮，不用切 ，冰糖最好 ，特别提醒 ，
另起锅 ，加盐 ，翻炒一下 ，花椒煸炒 ，然后——上高压锅 ！越烂越好 ，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米，不然干脆不做 。大火爆炒三分钟 ，2厘米见方 ，炸到肉的外表有些金黄 ，桂皮 、没压力后打开盖 ，一是将肥肉里的猪油*出 ，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，肉是喜糖的 。倒入清水（有骨头汤最好了 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw成瓣（不要弄碎）的蒜头、然后尝一下咸淡 ，橙子皮（非陈皮）） ，高压锅里的水以略没过肉即可，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，（要是有时间 ，再炖3分钟 。不同地方 ，略拍 ，八角、份量至少一头，不同人 ，