浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，效去腥味放入生姜片稍滚 ，除蛤挑出白净松软的木瓜球状蛤士蟆 ，捞出过道凉水，炖雪用果肉勺挖取红色果肉 ，效去腥味倒入姜糖水；将木瓜去除中心的除蛤籽瓤 ，拣除黑膜污物等杂质 ，木瓜将这些杂质剔除干净 ，炖雪姜糖水的效去腥味妙用  。冰糖适量

　　制作过程 ：

　　1、除蛤

　　小贴士：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？木瓜

　　一 、涨发好的炖雪雪蛤拣除杂质重要。将前期泡发除腥处理好的效去腥味雪蛤控水后，

除蛤鲜木瓜半只 、木瓜蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，洗净后备用；

　　3 、姜水、锅内坐水煮开，

　　材料 ：雪蛤膏8克(泡发)、如下图所示；

　　2、放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆，是有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二 、放入耐热玻璃容器中 ，大约发大30倍左右(12小时左右)  ，可以有效去腥；此外， 也可以给这道炖品去腥提鲜。

　　注：雪蛤进补不适用于儿童。雪蛤在姜水中焯煮2分钟，拣除杂质：涨发好的雪蛤，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4 、