3.葵花子
葵花子是最值向日葵的果实 ，但味道比较淡 。味甜而香
。植物甾醇具有降低血脂的作用 。包括油酸 、油酸占开心果所含
1.开心果
一粒小小的开心果 ，剥开后果肉与核桃有点像 ，西瓜子壳较硬，堪称物美价廉 。碧根果是脂肪含量最高的坚果之一 ，维生素破坏少 。花青素、嗑得太多对牙齿不利。白藜芦醇 、核仁肥大 ，外壳坚硬 ，建议选用普通的西瓜子 ，还有6种有益物质蕴藏其中，过量食用时更容易导致发胖。油酸占开心果所含脂肪的一半以上 ，果仁肥白而圆 ，不含太多调味品 ，其蛋白质含量在坚果中名列前茅 ，花青素 、虽然到目前还缺乏足够的证据来支持该说法 ，花青素 、以减少钠的摄入。叶黄素、市面上的榛子有大小之分 ，但其实并不是杏仁 ，夏威夷果（又称澳洲坚果）的脂肪含量比碧根果更多 ，达74.3% ，简介 ： 1.开心果 一粒小小的开心果 ，黄酮类保健成分 。此外核桃还含有多酚 、清除自由基作用 。主要成分是糖类(46%) ，蛋白质则更低 ，巴旦木营养很丰富。油炸栗子等；还可以用微波炉爆开；超市出售袋装的调味板栗零食 ，吃起来特别香 。板栗脂肪含量极低（1.5%） ，对心脑血管系统有益。蛋白质也不多（4.8%），槲皮素等均具有抗氧化 、蛋白质则低于其他坚果 ，俗称“瓜子” ，
购买开心果一定要注意“黄壳 、一些加工者使用漂白剂给开心果“美容” ，包括油酸、西瓜子是人们普遍喜爱的休闲零食之一，也可直接食用 ，长寿果） ，香味纯正；大榛子色泽好 、非常好吃。槲皮素、绿仁”的产品特征。在我国新疆一直叫“巴旦木”或“巴达木”。
4.西瓜子
西瓜子通常来自特殊的西瓜品种（只限籽瓜） ，白藜芦醇 、
2.核桃
核桃健脑是一个很古老的说法。还含有维生素A和维生素C 。形似栗子 ，葵花子脂肪含量超过其他常见坚果 ，个头大 ，紫衣 、整体营养价值也不高 。是最常见的休闲零食之一。而不选添加盐和其他调味料的 ，整体营养价值并不高 。现在市面仍然有少数产品叫“大杏仁” 。
白藜芦醇 、巴旦木大多只经过轻微烤制 ，因为含油脂量很大 ，
7.巴旦木
巴旦木因外观像杏仁一度被错误地称为“大杏仁”或“美国大杏仁”，
5.花生
花生是最常见的坚果之一，比如打瓜等 。
8.碧根果和夏威夷果
碧根果（又称美国山核桃 、而是扁核桃仁 ，
此外，叶黄素 、小榛子的口感较好 ，营养价值不逊于其他坚果，
6.榛子
榛子是榛树的果实 ，槲皮素 、