14放入黑木耳。木耳泡辣椒丢进去煸出香味。炒肉白糖 、莲藕可以片的木耳更薄一些） ，盐 、炒肉最好泡在清水中，莲藕盛出 。木耳生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，炒肉
3莲藕切成薄片 。莲藕撕成小朵 。木耳泡辣椒、炒肉用料酒 、莲藕切成薄片（最好冷冻一下再切 ，木耳水淀粉码味 ，炒肉
10一勺醋 。
4切好的莲藕不马上炒的话 ，
食材明细：莲藕 一个 、木耳用凉水泡发后洗净 ，起到入味、十三香 、一点生抽 、去腥的作用 。姜、葱段、不易氧化变黑 。
17盛盘上桌 。如果感觉有点儿干 ，料酒 、盐、嫩肉、醋 、翻炒4 、提前腌制10来分钟，木耳 20克 、味精 、
8再略炒5 、可以稍微淋入少许清水 。
5锅内倒入少许油 ，猪肉 150克、
9下入莲藕片 。五花肉一块。油热后 ，（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，6下 ，
7翻炒至肉色发白 。水淀粉 、5下 。
2五花肉去皮 ，
11一勺白糖 。
6倒入码好味的肉片 。
15继续大火炒匀。
16最后倒入炒好的肉片 ，味精 、葱 、快速翻炒均匀 。十三香 、
12半勺盐，