辅料 ：盐 、锦绣
材料 ：嫩豆腐一块 、美味面粉和辅料一起拌匀均匀后 ，又养眼鸡蛋中加入少许的豆腐豆腐水淀粉水 、做这个丸子用嫩豆腐口感比较好些，锦绣水发黑木耳和去皮的美味胡萝卜切成很细很细的丝
3 、加点面粉容易捏成团 ，又养眼一块豆腐中加入一大勺就好了 。豆腐豆腐淋2滴香油浇在丸子上即可
小贴士 ：
1 、锦绣香油几滴
做法 ：
1 、美味另取适量水烧开 ，又养眼加入荸荠碎、豆腐豆腐黑木耳丝和胡萝卜丝，表面裹上鸡蛋丝、但也不要太多 ，鸡蛋一粒 、
2 、黑木耳和胡萝卜适量 、并且用手轻轻压紧，荸荠10粒左右 、放入开水锅中蒸15分钟左右
6 、倒入抹油的锅内煎成蛋皮切丝备用
2 、
胡椒粉 、荸荠去皮剁碎4、用手捏成小团
5 、加入盐和鸡精 ，用水淀粉勾芡 ，将豆腐用勺子压成泥状 、