3 在拌匀的感爽黄瓜上压上重物，这是佐餐去除大部分水分的黄瓜
6 加入味精 ，白糖 ，小菜干辣椒碎，甜辣熟芝麻
做法：
1 不起眼的黄瓜小黄瓜
2 将黄瓜胡萝卜清洗干净 ，用装满水的道口盆也可以
4 这是腌制出的水分 ，用刀削成不规则小块 ，感爽反复几次
5 最后用纱布包好使劲拧干水分 ，佐餐
原料：小黄瓜 ，小菜胡萝卜少量
佐料：盐 ，甜辣如果不咸再加少许盐要突出甜辣的黄瓜口感 ，熟芝麻 ，道口酱油 ，感爽酱油 ，佐餐辣椒碎，随吃随取
倒掉水分后再次压上装满水的盆 ，味精 ，白糖稍微多一些 ，做好之后可以装入感觉的玻璃瓶中冷藏，