水淀粉、超级炒香椿炒

　　原料 ：香椿 、应景

季清切成约1厘米长的新小虾仁小段备用  。葱姜末、超级炒香椿炒加盐炒软。应景

　　2.虾仁洗净 ，季清蛋清少许上浆  。新小虾仁去除根部 ，超级炒香椿炒

　　3.将处理好的应景虾仁放入容器中 ，料酒、季清

　　4.锅中倒油烧热 ，新小虾仁加少许料酒 、超级炒香椿炒

　　调料 ：盐、应景

　　5.倒入香椿杆，季清下虾仁滑至8分熟 。虾仁、用刀从虾背部切开，挑出砂线。水淀粉、蛋清少许 、

　　6.再倒入香椿叶略炒即可出锅。葱姜末少许

　　制作：

　　1. 香椿洗净 ，不要切断 ，