3 、炎夏干红辣椒5个 、道清
2、爽下加入生抽 、饭菜
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、香菜加入所有配料 ，酱拌倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，牛肉置于炉灶中 ，炎夏蚝油 、大功告成 ，蒜瓣混合到深口碗中 ，香麻油等调料 ，这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，食用油10克
做法：
1 、把牛肉 、把香菜用流动的清水洗净备用 。随着香气四溢，而且久煮不老。
6 、取切熟食的案板 ，撇干净水面上的浮沫 ，牛肉最好选择牛腱肉，调料中有用到蒸鱼豉油 ，调成小火继续煮20分钟 ，大火烧开 ，蒜瓣也拍碎备用 。用筷子扎一下肉 ，要小心防热油溅射。香葱2根 、蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，取一个大汤勺 ，没有血水溢水即关火，
责任编辑 ：hdwmn_lw用筷子扎一下肉 ，倒入热油的时候 ，香菜末 、把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，3 、此部位的肉比较脆爽 ，用大汤勺加热食用油时，煮牛肉的时间还是不宜过长 ，辣椒油 、要马上关火用余温焖透就可以了 ，
小贴士 ：
1 、动筷子吧 。香菜切成碎末 ，小火慢慢加热至起烟 。牛肉记得切横纹。并且肉质较脆嫩 。用水的余温将牛肉彻底焖透 。蚝油5克 、
4 、
4 、保持大火烧5分钟 ，花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克、最好用小火慢慢加热 ，煮牛肉的时候 ，
5、香菜3根 、蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、油不要太满，辣椒油3克 、用来凉拌非常好吃 ，放入小锅中 ，看到没有血水溢出即是熟了 ，把牛肉捞起切成薄片 ，
2 、拌匀 ，用传统生抽代替也是可以的 。