2.排骨放高压锅中 ，做出沥去水 。骨炖
11.用中火炖至汤汁快耗完的红烧时候，记得用勺子不停的排骨搅拌，
2.一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，不用这是滴油的排上色的关键 。再加入一勺白糖进去。做出
骨炖原料 ：排骨500克
调料：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法 ：
1.排骨放清水中洗净 ，红烧一定要用大火 ，排骨
3.放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。不用防止糊锅。滴油的排
9.放入黄酱和腐乳，做出原汤炖排骨 ，用高压锅煮30~40分钟。
12.收汁的时候 ，
4.盖上盖子 ，这样味道更浓 。这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨 ，
【温馨提示】
1.这样炖出来的排骨香滑软烂 ，这两种调料是给排骨上色的 。可适当的倒入少量腐乳汁 ，用勺子撇去浮沫 。还要用勺子不停的搅拌 ，
7.放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮，改大火收汁 。加适量水 。
5.煮完 ，
6.排骨捞出来放炒锅中 。
8.加入刚才炖排骨的汤，
3.收汁的时候 ，防止糊锅，保留营养 。
10.倒入适量老抽 ，