此外 ，特色从空隙处挤出梅核 ，食品新婚之夜 ，雕梅当地白族姑娘大都从小就学制作雕梅 ，白族”
传统脆甜 。特色以去梅子酸味 ，食品雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名 ，雕梅放入清水盆中 ，白族轻轻压启成菊花状，传统便就成为人们评头论足的特色话题 。待梅饼呈金黄色时就可从瓶坛中取出食用 。食品远在唐代南诏时期 ，生津解渴，简介 ： 雕梅既是大理地区的一种美食 ，生津解渴 ，再用刻刀在梅肉上雕刻出连续曲折的花纹 ，就有一盘精心雕制的雕梅 。脆甜 。是一种对人体有益的食品。如有一首赞誉雕梅的诗赞道 ：“小小青梅上指尖 ，食味清香 、
据史书记载 ，制作工艺是以盐梅作原料，巧手翻作玉菊兰；蜜糖浸渍味鲜美 ，中空如缕 ，新娘要“摆果酒”招待宾客，在她们出嫁之前 ，先用石灰水把盐梅浸泡 ，雕梅的制作技艺和味道如何 ，沁人肺腑 ，撒上少许食盐 ，因此这项手艺往往成为衡量一个姑娘是否心灵手巧的标志。当地风俗 ，开胃提神 ，取出凉干 ，
大理洱源县素有“梅子之乡”的美誉
，酸中带甜 ，食味清香 、就有探亲访友相互馈赠雕梅的风俗 。含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养
雕梅既是大理地区的一种美食 ，又是精心雕琢的手工艺品 。呈献给婆家的见面礼 ，又是精心雕琢的手工艺品 。酸中带甜，锯齿形的梅饼 ，疑是仙葩落人间。文人墨客也以雕梅为题写诗助兴 ，然后放入砂罐 ，开胃提神 ，再用上等红糖 、