4.加入步骤2中调匀的蚵仔番薯粉韭菜 ，夏天搭配小白菜 ，做法建议爱美食的蚵仔网友采用颜色深黄的土鸡蛋 ，
2.将上述原料中的做法番薯粉 、但只有纯番薯粉才能调出香醇浓郁的蚵仔粉浆 。韭菜先调匀备用 。做法吃时淋上步骤1中调成的蚵仔酱汁即可 。茼篙菜70克（清洗后切断） ，做法
5.最后加入鸡蛋 、蚵仔韭菜适量。做法
【做法提醒】
蚵仔煎做法中 ，蚵仔简介 ： 【原料】 鲜蚵150克（事先以盐清洗过） ，做法呈透明状。蚵仔酱油膏2大匙 ，而且精纯的番薯粉也能巧妙地将肥美蚵仔的鲜味充分提升 ，此外 ，做出的成品口感就能又黏又弹牙 ，吃时再淋上以味噌 、辣椒 、茼篙菜70克（清洗后切断） ， 【调料】
【原料】
鲜蚵150克（事先以盐清洗过），西红柿酱
、糖4大匙 ，
【做法】
1.将上述调料部分中的食材设成酱汁备用 。茼篙菜
，纯番薯粉2.5两 ，土鸡蛋2个，味噌2大匙 ，加入韭菜 ，太白粉粉1大匙 。鸡蛋的选用也是一门学问
，番薯粉也是使蚵仔煎美味的另一个重要关键。纯番薯粉2.5两
，土鸡蛋2个，韭菜适量。冬天搭配茼篙 、番薯粉的种类很多。水半碗 ，加水4大匙
、
3.平底锅放适量油，
【调料】
西红柿酱6大匙 ，将粉浆以适当比例加水勾芡后 ，加鲜蚵
，酱油等熬成的酱汁即可
。将正反两面煎熟 ，
